結晶罐養晶罐結晶罐養晶罐是油脂冬化（分提）工藝的核心設備，采用內部盤管降溫，變頻形式攪拌，原料油進入結晶養晶罐內，進滿后可啟動結晶控制程序，結晶程序菜單根據生產的油品提前設置，程序依次完成結晶----養晶等過程。當結晶后期，為避免出現結晶“過冷”現象，程序會自動關閉盤管的供水，保證結晶順利完好。在整個結晶過程中冷卻溫度和速度、攪拌器速度的變化根據油品的不同和結晶的階段按預設菜單自行調整。每一層面的油在結晶過程中都被下壓，并沿切線方向移動，這樣使結晶罐中的油全部均勻規律有序的自上而下循環流動，形成渦流狀的流動性，不留任何死角。結晶罐養晶罐