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    特色美食小麻糕有什么特點?

    2021-01-19 11:44:38

    特色美食小麻糕色呈金黃,香脆松軟甜鮮。趁熱著吃,更是香氣四溢,令人食欲大增。在鄉下或者城市,街道兩邊的小吃店比比皆是,每天早晨的生意卻一律的紅火。勤勞的主婦在自家廚房熬一鍋粥,然后到小吃店里買上幾個麻團、饅頭或是麻糕,就著自家腌制的脆嫩蘿卜干進餐。

    特色美食小麻糕皮薄酥重,層次分明,為常州地區風味名點。隨便點的或是匆忙的學生就到小吃店里吆一碗面或來碗餛飩,或者就來一碗豆腐花拌小蔥,附帶一小盤榨菜絲和兩個茶葉蛋,那簡直就是一種享受。如果再碰上一兩個熟人邊吃邊聊,天南海北,真有意思。

    特色美食小麻糕有咸、甜兩種風味,供購者選擇。合格的麻糕一出爐,香味濃郁撲鼻,色澤黃潤而不焦,咸甜適度而不膩,香酥可口而不脆,色、香、味俱佳。往日,常州麻糕多為當地人作早點食用。如今,經過改革創新,精心包裝,外表美觀大方,且便于攜帶,成為人們走親訪友的必備禮品。常州麻糕是江蘇常州地區傳統糕類小吃,是常州代表性的特產,就像天津有桂發祥麻花——十八街麻花;蘇州有豆腐干、北京有北京烤鴨等等,它們都是各個地區的傳統食品。是具有獨特口感和風味的一種橢圓形大燒餅,也是常州人喜愛吃的家常傳統食品。制作時,選用精白面粉、優質芝麻、白糖、精鹽等原料,經過和面、攪拌、揉搓、包餡、成形、烘烤等多道工序,精制而成。有咸、甜兩種風味,供購者選擇。合格的麻糕一出爐,香味濃郁撲鼻,色澤黃潤而不焦,咸甜適度而不膩,香酥可口而不脆,色、香、味俱佳。往日,常州麻糕多為當地人作早點食用。如今,經過改革創新,精心包裝,外表美觀大方,且便于攜帶,成為人們走親訪友的必備禮品。

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