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    香菇肉片蓋澆飯培訓 香菇肉片蓋澆飯培訓班 香菇肉片蓋澆飯培訓學校

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    香菇肉片蓋澆飯培訓 香菇肉片蓋澆飯培訓班 香菇肉片蓋澆飯培訓學校 本文主要介紹關于香菇肉片蓋澆飯培訓,香菇肉片蓋澆飯培訓班,香菇肉片蓋澆飯培訓學校,香菇肉片蓋澆飯培訓機構,香菇肉片蓋澆飯培訓中心,香菇肉片蓋澆飯培訓點,香菇肉片蓋澆飯培訓哪里好,香菇肉片蓋澆飯培訓學費多少錢等相關話題。 香菇肉片蓋澆飯培訓項目:小吃技術培訓、小吃加盟培訓、廚師項目培訓、商 標注冊、商 標續展。 滑嫩可 口的肉片、味道獨特的香菇、鮮美的芡汁,分分鐘飯不夠吃! 用料 香菇 4~6朵 豬肉 250克 玉米淀粉 適量 蔥 1根 青椒 1個 飯 1碗 生抽 適量 鹽 適量 雞精 1小勺 料酒 1.5勺 姜片 2片 蒜 1瓣切末 白胡椒粉 少量 蠔油 1勺 熱水 適量 香菇肉片蓋澆飯的做法步驟 步驟 1 豬肉切片加適量生抽、少量老抽(也可不加)、蠔油一勺、豆瓣醬半勺、少量白胡椒粉、少量鹽、適量玉米淀粉、一點油攪拌均勻腌制至少半小時。 步驟 2 香菇切片洗凈,辣椒、蒜、蔥切好備用。 步驟 3 冷鍋里倒油,大火加熱至微微冒煙轉中火,下入肉片稍微翻炒幾下加入蒜片爆香后將肉乘出備用。 步驟 4 不用洗鍋,鍋內此時應有少許油,直接下入香菇炒至有光澤后加入辣椒段翻炒。 步驟 5 將肉加入鍋內均勻翻炒,剛才腌肉的料碗里加入熱水晃一下后倒入鍋內燉煮,中途如果有浮沫可以用勺子撇去。 步驟 6 適量玉米淀粉與冷水1:1混合均勻,倒入鍋內轉中大火加熱至有氣泡產生,攪拌均勻后根據咸淡可加鹽調味。 步驟 7 調味合適后即可裝盤食用,如圖是腌制時加入了老抽的效果。 步驟 8 沒加老抽的話顏色會淡一些,味道上沒有太大差別。 香菇肉片蓋澆飯的小貼士 1、豬肉推薦選擇肥瘦比例1:9的后腿肉或者全瘦肉;2、豬肉腌制時加入少許油可以讓肉口感更好;3、喜歡吃辣的朋友可以在炒香菇那步多放幾個辣椒;4、燉煮那步一定要加熱水,有浮沫屬正常現場,撇去即可;5、勾芡的淀粉不要太多,不然無法形成表面微微一層的效果。 更多特色小吃培訓項目: 一、早餐早點培訓: 花卷技術培訓、香酥無礬油條培訓、香菇包子技術培訓、成都蒸餃技術培訓、醬肉包技術培訓、灌湯包技術培訓、早餐包子技術培訓、鮮肉包技術培訓、抄手培訓、鍋貼培訓、煎餅果子培訓、早餐技術培訓、包

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