廣東臊子面培訓(xùn) 廣東臊子面培訓(xùn)班 廣東臊子面培訓(xùn)學(xué)校 本文主要介紹關(guān)于廣東臊子面培訓(xùn)，廣東臊子面培訓(xùn)班，廣東臊子面培訓(xùn)學(xué)校，廣東臊子面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，廣東臊子面培訓(xùn)中心，廣東臊子面培訓(xùn)點(diǎn)，廣東臊子面培訓(xùn)哪里好，廣東臊子面培訓(xùn)學(xué)費(fèi)多少錢等相關(guān)話題。 廣東臊子面培訓(xùn)項(xiàng)目：小吃技術(shù)培訓(xùn)、小吃加盟培訓(xùn)、廚師項(xiàng)目培訓(xùn)、商 標(biāo)注冊(cè)、商 標(biāo)續(xù)展。 岐山臊子面的感人之處，便是把一般做得超卓。面條一般，但要做到薄、筋、光；湯頭并不起眼，可便是酸、辣、香；底菜和漂菜的資料雖不是山珍海味，卻也很考究。這些一般的資料，通過詳盡地加工后，就產(chǎn)生了化平凡為奇特的力氣。從事臊子面制造多年的楊師傅將會(huì)為您手把手親自教授地道臊子面的做法，包您做出最純真的陜西滋味，祝生意興隆。 岐山臊子面特征： 岐山的臊子面歷史悠久，清代現(xiàn)已很學(xué)廚網(wǎng)。以“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”而出名，用精白面粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、蒜苗等料和多種調(diào)味品制成。自古以來在我省西府一帶民間，生日做壽、逢年過節(jié)、婚喪嫁娶、接朋待客都要以它招待客人，具有豐厚的民俗文化內(nèi)在，被譽(yù)為“神來之食”。 岐山臊子面做法技能： 選較肥帶皮的豬肉，豬肉中也要含有比較多的瘦精肉，七分瘦三分肥。將肉切成小碎片，片要薄。入燒開的油鍋，不斷拌和翻炒，火不行過急也不行過緩。大約三老練參加必定量的姜沫，去腥，翻炒，再參加必定的香料粉，翻炒，后參加適量的碘鹽。當(dāng)肉為七老練時(shí)加陳醋，翻炒，八老練時(shí)也可參加其他適宜的調(diào)味品，當(dāng)九老練，快出鍋時(shí)參加適量紅辣椒粉，拌和，微燉一會(huì)，即可出鍋。期間要十分留意操控火候和時(shí)刻?；鸩恍刑?，太旺則肉或許炒老了或炒焦了，辣椒面烤糊了影響湯的色澤;火候不行，肉不熟，肉的腥味去不盡，而辣味滲的太深。只要火候操控住，肉鮮、嫩、辣，而油鮮紅亮光而不是很辣。這即為肉臊子的較根本做法。 本錢剖析： 按學(xué)廚網(wǎng)賣100碗核算： 每碗賣10元，每碗本錢需求2.5元，100×10=1000元營業(yè)額， 100×2.5=250元本錢，1000元營業(yè)額減去250元本錢=750元毛贏利學(xué)廚網(wǎng)×一個(gè)月30天=22500元一月收入×12個(gè)月一年=270000元一年收入。 房租、人員本錢及其它費(fèi)用可參照當(dāng)?shù)叵M(fèi)狀況！ 學(xué)習(xí)內(nèi)容：岐山臊子面 臨汾廚掌柜岐山臊子面學(xué)習(xí)課程： 1.制岐山臊子面肉臊子； 2.制底菜、漂