壽司培訓 壽司培訓班 壽司培訓學校 本文主要介紹關于壽司培訓，壽司培訓班，壽司培訓學校，壽司培訓機構，壽司培訓中心，壽司培訓點，壽司培訓哪里好，壽司培訓學費多少錢等相關話題。 壽司培訓項目：小吃技術培訓、小吃加盟培訓、廚師項目培訓、商 標注冊、商 標續(xù)展。 利潤分析 　　壽司的利潤會更加誘人一點，高達70%左右。以小米壽司中點單率比較高的芙蓉炸蝦為例，售價14元. 　　所需原料成本;白芝麻約0.1元，芙蓉蝦2個約2.5元，沙拉醬0.2元，肉松10克約0.3元，木魚花3克約0.1元。壽司飯100克成本約0.42，海苔一片約0.4元,原料成本合計：4.22元.純利潤14-4.22=9.78元. 　　一份售價14元的壽司，成本在4.2左右。所以壽司的利潤還是很高的。而小米壽司的店鋪中，公司還配了各種飲料，而飲料的利潤也在70%左右。所以開一家學廚網(wǎng)壽司店的利潤也是很誘人的。 培訓品種 　　壽司培訓品種有很多,這里主要向大家介紹具體的培訓種類:卷壽司,手卷壽司,里卷壽司,軍艦壽司,握壽司,押(箱)壽司,稻荷壽司,散裝壽司,杯裝壽司,飯團壽司,特色匹薩壽司,姿壽司,花樣壽司,變形壽司等. 壽司 培訓內(nèi)容 　　1:原料篩選 　　系統(tǒng)了解壽司原料的篩選,采購,存儲方法和技巧.這里重點需要掌握新鮮壽司原料的篩選,以及存儲知識. 　　2:壽司米制作 　　系統(tǒng)學習壽司米的制作方法.這里重點需要掌握壽司米蒸制時間,火候,壽司米拌制方法,調(diào)味方法等知識. 　　3:壽司醋制作 　　系統(tǒng)學習如何制作壽司醋.這里重點需要掌握壽司醋配方,壽司醋的調(diào)制方法等知識. 　　4:壽司醬油的制作 　　系統(tǒng)學習壽司醬油的制作方法.這里重點需要掌握壽司醬油配方,壽司醬油的調(diào)制方法等知識. 　　5:壽司配料處理 　　系統(tǒng)學習壽司各種配料的準備方法.這里重點需要掌握壽司配料的初加工以及各種配料的搭配知識. 　　6:壽司的制作 　　系統(tǒng)學習壽司整體制作步驟.這里重點需要掌握壽司制作的各個步驟,怎么卷壽司,壽司飯菜的搭配等知識. 　　7:壽司切割裝盤 　　系統(tǒng)學習壽司的切割方法以及裝盤技巧. 更多特色小吃培訓項目： 一、早餐早點培訓： 花卷技術培訓、香酥無礬油條培訓、香菇包子技術培訓、成都蒸餃技