高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會提升這一物理現(xiàn)象，對水施加壓力，使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區(qū)，利用壓力鍋可避免水沸點(diǎn)降低而不易煮熟食物的問題。 　　從2002年5月28日起銷往歐盟的壓力設(shè)備類產(chǎn)品必須進(jìn)行壓力設(shè)備CE認(rèn)證，符合壓力設(shè)備指令Pressure Equipment Directive 97/23/EC。歐盟承壓設(shè)備指令 更新為 2014/68/EU，新指令將于2016年七月強(qiáng)制實施。高壓鍋屬于壓力設(shè)備產(chǎn)品，所以出口到歐盟需要按照PED指令辦理CE認(rèn)證。 　　“CE”標(biāo)志是一種安全認(rèn)證標(biāo)志，被視為制造商打開并進(jìn)入歐洲市場的。CE代表歐洲統(tǒng)一(CONFORMITE EUROPEENNE)。在歐盟市場“CE”標(biāo)志屬強(qiáng)制性認(rèn)證標(biāo)志，不論是歐盟內(nèi)部企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，還是其他國家生產(chǎn)的產(chǎn)品，要想在歐盟市場上自由流通，就必須加貼“CE”標(biāo)志，以表明產(chǎn)品符合歐盟《技術(shù)協(xié)調(diào)與標(biāo)準(zhǔn)化新方法》指令的基本要求。這是歐盟法律對產(chǎn)品提出的一種強(qiáng)制性要求。 　　高壓鍋CE認(rèn)證辦理流程： 　　1.制造商(以下簡稱申請人)向檢測機(jī)構(gòu)提出口頭或書面的初步申請; 　　2.申請人填寫申請表，將申請表、產(chǎn)品使用說明書提供給檢測公司實驗室。 　　3.工程師確定測試標(biāo)準(zhǔn)及測試項目并報價; 　　4.申請人確認(rèn)報價，雙方簽訂服務(wù)合同，并pay認(rèn)證費(fèi)用; 　　5.申請人將樣品和有關(guān)技術(shù)文件送至檢測機(jī)構(gòu); 　　6.實驗室進(jìn)行產(chǎn)品測試及對技術(shù)文件進(jìn)行審閱; 　　7.如果檢測不合格或者技術(shù)文件不符合要求，實驗室將及時通知申請人; 　　8.申請人對產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)或者修改技術(shù)文件; 　　9.實驗室對改進(jìn)后的產(chǎn)品進(jìn)行重測及審閱修改后的文件; 　　10.若產(chǎn)生整改或者重測費(fèi)用，實驗室將向申請人發(fā)出補(bǔ)充收費(fèi)通知; 　　11.申請人根據(jù)補(bǔ)充收費(fèi)通知要求pay費(fèi)用; 　　12.實驗室向申請人提供測試報告以及CE符合。