請(qǐng)問(wèn)鋁箔能耐多高溫度？求解答

發(fā)布時(shí)間：2020-06-09

您好，鋁的熔點(diǎn)660.4℃，沸點(diǎn)2467℃，鋁箔能耐高溫的，但會(huì)被氧化。氧化鋁一種白色粉狀物，屬共價(jià)化合物，熔點(diǎn)為專(zhuān)2050℃，沸點(diǎn)為3000℃。因此可以推斷若被氧化，可能最后得到的不是鋁箔，是氧化鋁。一碰屬就可能是粉狀的了。

錫的熔點(diǎn)只有231.89℃，所以錫紙不能直接在火上加熱，只能用在燒烤之類(lèi)不直接接觸明火的地方。另外現(xiàn)在很多其實(shí)不是用的錫箔，而是鋁箔，鋁箔能耐660.37℃ 的溫度，但是還是不能接觸明火。

鋁箔紙（Aluminium foil），亦作鋁箔，在bai香港有人也稱(chēng)之du為錫紙，是用鋁箔軋機(jī)加工zhi而成的厚度在0.2mm以下的一種dao薄片，主要用于廚房煮食、盛載食物，或用來(lái)制作一些可以簡(jiǎn)單清潔的物料。成千上萬(wàn)噸鋁箔紙?jiān)谑澜绺鞯赜米鞅Ｗo(hù)和包裝食物、化妝用品和化學(xué)制品。大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光。食品用之鋁箔紙雙面皆可包裹食物，通常建議以光亮面包裹，提升熱傳導(dǎo)效果。錫紙真的是錫造的，錫紙是比鋁箔軟的，包裹食物多少會(huì)帶點(diǎn)錫味，同時(shí)錫紙因其熔點(diǎn)較低不可加熱，或加熱溫度高——如到160℃以上就開(kāi)始脆化——而限制了它在食品包裝方面的使用，如需要燒烤食品，烘焙食品時(shí)就無(wú)法使用錫紙。自從有了鋁箔紙后，因其熔點(diǎn)較高加熱到660℃以上才開(kāi)始熔化，可以適用于普通燒烤食品，烘焙食品，甚至傳統(tǒng)叫花雞都使用鋁箔紙來(lái)包裹烘焙，干凈衛(wèi)生而同時(shí)又保持原有風(fēng)味。故后來(lái)鋁價(jià)降低后，鋁箔取代了錫紙?jiān)谌粘Ｉ钪谐霈F(xiàn)。不過(guò)由于金屬鋁會(huì)影響腦部發(fā)展，所以現(xiàn)時(shí)的鋁箔的表層都會(huì)涂有涂層，避免金屬鋁的釋出。

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