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    供應阿力甜

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    上海祁邦實業有限公司

    • 聯系人:吳瑩
    • 官網地址:www.shqbsy.net
    • 主營產品:化工廠 食品廠
    • 所在地:上海市#金山區上海市金山區石化衛清路1355號
    • 供應產品:518
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    英文:Alitame分子式:C14H25N3O4S.2.5H2O分子量:376.5含水品

    化學名稱:L一a冬酞一N一(2, 2,4,4一四甲基一3一硫化三亞甲基)一D一丙酞胺, 又稱天胺甜精。

    性狀:白色結晶性粉末。味甜,甜度約為蔗糖的2000倍;風味與蔗糖接近,無后苦味和金屬堿、澀味,且口感與蔗糖接近,甜味迅速、持久、安全,留甜微弱。無嗅或微有特征性臭味。不吸水,易溶于乙醇(61%)、甘油(53.7%)、(41.9%)和水(13.1%),微溶于仿。室溫下PH值為5-8的水溶液,貯存半衰期為5年,5%水溶液PH值為5.6。

    特性:阿力甜是一種二肽類甜味劑,甜味清爽、耐熱耐酸耐堿(在酸、熱等條件下均十分穩定),具有優越的貯存和加工穩定性,可廣泛用于食品工業。1979年由美國輝瑞公司研制成功。

    用途:廣泛用于食品工業。常用于飲料、果凍、冷飲、餐桌甜味劑等。其缺點是因分子結構中含有硫原子而稍帶硫味。用阿力甜的部分飲料,經長時間儲存之后會出現一些不配伍的現象,感官分析發現有明顯的硫味。

    目前,阿力甜尚未被FDA認可,全只有中國、澳大利亞和墨西哥等6個國家批準使用,我國衛生部于1994年就已批準使用。1996年JECFA確定的ADI值為1mg/kg.

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