分子式:NaNO2

分子量:69.00

CAS號:7632-00-0

性質：屬于胺類，為白色或微黃色斜方晶體,易溶于水和液中,微溶于、乙醇、乙醚,吸濕性強。密度2.168g/cm3，熔點271℃，于320℃分解。吸濕，易溶于水，水溶液穩定，表現堿性反應，可從空氣中吸收氧氣，并形成硝酸鈉。亞硝酸鈉有毒，有傳言說亞硝酸鈉是致癌物質，但事實上亞硝酸鈉并不是致癌物質，致癌的是亞硝酸鈉在一定條件下生成的亞硝胺。亞

作用：用于織物染色的媒染劑；絲綢、亞麻的漂白劑,金屬熱處理劑；鋼材緩蝕劑；實驗室分析試劑；在肉類制品加工中用作發色劑、防微生物劑，防腐劑。硝酸鈉大量用在染料工業和有機合成中，常用于制備偶氮染料、氧化氮、、防銹劑以及印染、漂白、香腸加工等方面，亞硝酸鈉的熱穩定性高，可用高溫熱還原法備