五常的活動積溫要比其他的地方高2~3℃，這樣就有利于水稻在4~9月份達到優(yōu)質(zhì)水稻所需要的的活動積溫，米的品質(zhì)不只是因為活動積溫的高，五常稻花香大米受產(chǎn)區(qū)獨特的地理、氣候等因素影響，干物質(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。由于水稻成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，五常稻花香大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有益。