東北大米籽粒飽滿，長寬比較適中，色澤青白，氣味清香，堊白度小，食味品質(zhì)較好。根據(jù)國家標準《大米》（GB1354-86）、優(yōu)質(zhì)稻谷標準（GB/T17891-1999）與盤錦大米標準（GB18824-2002）中的各項質(zhì)量指標對比（表1）可以看出，盤錦大米的各項質(zhì)量指標均達到優(yōu)質(zhì)稻谷標準。