因此行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的建立就顯得極其重要，我國現(xiàn)有夾層鍋械的標(biāo)準(zhǔn)和指導(dǎo)性規(guī)范已不適應(yīng)全球化的發(fā)展要求，在很大程度上是我國缺乏先進(jìn)適用的、符合國際通行要求的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，我們現(xiàn)在極引用歐盟標(biāo)準(zhǔn)和國際標(biāo)準(zhǔn)，制定或修訂國內(nèi)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，盡快改變我國技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)落后的面貌。 燃?xì)鈯A層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。 燃?xì)鈯A層鍋采用天然氣、液化氣或管道煤氣為熱源，解決了沒有蒸汽的條件下使用夾層鍋的問題。燃?xì)鈯A層鍋凡接觸物料部分為食品級06Cr19Ni10不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求。可以配置控溫系統(tǒng)或攪拌裝置